Productos sugeridos
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Y continúa en tus manos. Elegimos materias primas y las trabajamos contigo para encontrar su sitio en tu cocina.
Así trabajamos contigo ↓
Una anchoa, un queso, una pieza de carne. Antes de decidir, nos sentamos a probar, hablamos de lo que quieres preparar y buscamos cómo llevarlo a tu cocina.
Después vienen el corte, las raciones, el aprovechamiento y el escandallo. Porque el sabor importa. Y las cuentas de tu negocio, también.
El precio de una pieza es solo el principio de la conversación.
Probamos juntos y comparamos opciones. Hablamos del plato, de tus clientes y de lo que necesitas en el día a día.
Vemos cómo prepararlo, conservarlo y aprovecharlo. Proponemos elaboraciones y formatos que encajen con tu equipo y tu manera de servir.
Cuánto se aprovecha, cuántas raciones salen y qué cuesta cada una. Así puedes valorar lo que aporta un producto más allá de su precio por kilo.
Hay clientes que quieren ofrecer jamón y no tienen tiempo para cortarlo. Lo preparamos en sobres, con el corte y el formato que necesitan para su servicio.
Un producto. Distintas formas de servirlo.Preparamos el jamón en el formato que necesitas para tus tostadas. Tú nos cuentas cómo las sirves y juntos buscamos el corte y la cantidad que encajan.
Lo hablamos contigo: tipo de jamón, corte y cantidad por sobre.Un producto de mayor precio puede tener sentido si su sabor, su aprovechamiento y la forma de servirlo aportan valor a tu oferta. Lo probamos y hacemos números contigo para que puedas decidir.
Deshuesado, loncheado y corte a cuchillo. Trabajamos distintas gamas y preparamos el formato según lo que necesite tu negocio.
Cursos de corte y aprovechamiento del jamón. Formación con Pagani para carnicerías y charcuterías: explorar elaboraciones y aprender a trabajar sus carnes.
Colaboramos con hoteles y empresas de catering con cortadores de jamón y tablas de quesos, patés, salmón y otras propuestas, según el servicio que tengan entre manos.
Por ahí empezamos.
